Arthur Potts Dawson: Una visione per ristoranti sostenibili
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Arthur Potts Dawson |
TEDGlobal 2010
• July 2010
Se siete mai stati nella cucina di un ristorante, avrete visto quanto cibo, acqua ed energia vengono sprecati. Lo chef Arthur Potts-Dawson condivide la sua visione molto personale su come ridurre lo spreco nei ristoranti e nei supermercati -- creando riciclaggio, concimi, meccanismi sostenibili per il nostro bene (e per una buona alimentazione).